【名词&注释】
营养物质(nutrient)、大豆蛋白(soybean protein)、促进作用(promotion)、降血糖作用(hypoglycemic effect)、酒精性肝硬化(alcoholic cirrhosis)、降血糖药物(hypoglycemic drugs)、大部分切除(partial removal)、营养素需要量(nutritional requirement)、克汀病(cretinism)、营养素利用率(nutrient availability)
[单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是
A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐
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[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的
A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸
[单选题]谷皮中不含有
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质
[单选题]克汀病(cretinism)是由于缺乏哪种营养素引起
A. 锌
B. 钙
C. 硒
D. 碘
E. 铁
[单选题]下列关于酗酒的叙述不正确的是
A. 口服降血糖药物的患者酗酒，可增加胰岛素分泌，增加降血糖作用，易发生低血糖
B. 长期酗酒可以引起营养物质摄入减少，吸收率降低，但不引起机体对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加
C. 饮酒可明显加重药物对胃黏膜的刺激，导致胃黏膜损伤，引起溃疡、出血等
D. 酗酒可引起机体某些营养素需要量(nutritional requirement)增加，若不及时补充易导致某些营养素缺乏
E. 长期酗酒可引起酒精性肝硬化
[单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是
A. 鹿花蕈
B. 黑伞蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 裸盖菇
E. 毒伞属蕈
[单选题]小肠大部分切除(partial removal)术后第一天应采用的营养支持方式为
A. 胃造瘘
B. 肠外营养
C. 口服饮食
D. 空肠造瘘
E. 管喂饮食
[单选题]与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 叶酸
[单选题]脂溢性皮炎可能是由于缺乏
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素B2
E. 维生素B1
[单选题]当预后营养指数（PNI）<30%时，表明
A. 发生术后并发症及死亡的可能性均较大
B. 存在中度手术危险性
C. 存在轻度手术危险性
D. 发生术后并发症及死亡的可能性均很小
E. 存在重度手术危险性
[单选题]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
[单选题]下列哪一项不是急性胃炎的病因（ ）。
A. 对水生贝类过敏
B. 过度饮酒
C. 吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D. 摄入被某些毒素污染的食物
E. 大量摄入辛辣刺激食物
[单选题]肾气丸的主治是（ ）
A. 肾阴不足
B. 肾阳不足
C. 脾阳不足
D. 肝阴不足
E. 肝阳亢盛
[多选题]折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）
A. 膏肓俞
B. 支沟
C. 中府
D. 肩井
E. 悬钟
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