2022餐厅服务员题库餐厅服务员中级题库往年考试试卷(1AA)

1. [单选题]服务员应做到能准确说出每道菜的（），能准确地描述每道菜的风味特色，能准确地讲出每道菜的配菜和配食作料，你准确知道每道菜的制作方法。

A. 价格
B. 成本
C. 名称
D. 重量

2. [单选题]消费标准高、讲究排场、所选菜品多为山珍海味，多用于宴请贵宾或表现经济实力的宴会是（）。

A. 一般宴会
B. 高档宴会
C. 便宴
D. 国宴

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