宴会上菜时，每新上一道菜都要摆在（）面前。

【名词&注释】

合格率(qualified rate)、应变能力(emergency ability)、三星级饭店、检查表(check list)、严重危害性(serious harmfulness)、回头客(loyal customer)、普遍存在性(general being)、各种类型(various type)

[填空题]宴会上菜时，每新上一道菜都要摆在（）面前。

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学习资料：

[单选题]在〈〈星级饭店访查规范〉〉的评分检查表中，三星级饭店员工应变能力的最低合格率要求是（）%。

A. A、60
B. B、70
C. C、80

[单选题]在各种类型^{(various type)}饭店中，一般来说回头客^{(loyal customer)}比率较大的饭店是（）

A. A．度假型饭店
B. B．会议饭店
C. C．综合型饭店
D. D．商务饭店

[多选题]危机一般具有哪些特征（）。

A. A、严重危害性
B. B、可预测性
C. C、舆论关注性
D. D、普遍存在性^{(general being)}

[多选题]蜗壳的分类（）。

A. 钢筋混凝土蜗壳；
B. 金属蜗壳；
C. 钢板焊接蜗壳；
D. 铸钢蜗壳。

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