洗净后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在现配的浓度为（）84消毒液中

【名词&注释】

调味料(condiment)、84消毒液(84 disinfectant)、服务员(waiter)、鸡尾酒(cocktail)、食品容器(food container)、装饰物(ornament)

[单选题]洗净后的食品容器^{(food container)}、餐具和瓜果蔬菜在现配的浓度为（）84消毒液中浸泡5分钟，再用水冲洗干净。

A. 2/200
B. 1/200
C. 3/200
D. 5/200

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学习资料：

[单选题]传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。

A. A、服务
B. B、人员
C. C、过程
D. D、环节

[单选题]鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒，辅料和（）。

A. 果汁
B. 调味料
C. 装饰物^(ornament)
D. 糖

[单选题]舞厅以提供（）服务为主。

A. 饮料、干果和水果
B. 饮料和菜肴
C. 酒水
D. 冰镇饮料

[单选题]（）是宴会预定较为有效的方法。

A. 电话预定
B. 面谈
C. 信函
D. 中介预定

[单选题]当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应（）。

A. A.在适当的位置恭候B.撤下主人用过的茶杯C.准备热饮或冷饮

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