组织对外的信息沟通应由（）

【名词&注释】

国家标准、行业标准(industry standard)、红外线(infrared)、食品安全标准(food security standard)、信息沟通(information communication)、有效氯(available chlorine)、洗碗机(dishwasher)、技术员(technician)、食品安全知识

[单选题]组织对外的信息沟通应由（）

A. 组织内具有职能的部门进行
B. 食品安全小组成员
C. 指定的人员
D. 具有食品安全知识的技术员^(technician)

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[多选题]关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）

A. A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
B. B、红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
C. C、洗碗机^(dishwasher)消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
D. D、使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

[单选题]在我国，食品安全标准的四个等级中，（）要求最高。

A. A、国家标准
B. B、地方标准
C. C、全行业标准
D. D、企业标准

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