配制酒是酒与酒或酒与非酒精原料（）而成的。

【名词&注释】

文艺复兴(renaissance)、建筑风格(architectural style)、巴洛克风格(baroque)、餐厅服务员、意大利式(italiante)、采购员(buying clerk)、第一线(front line)

[填空题]配制酒是酒与酒或酒与非酒精原料（）而成的。

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学习资料：

[单选题]下列属于宴会前卫生检查的内容是（）。

A. A、服务人员是否按规定着装
B. B、每桌餐酒具是否齐全
C. C、餐台扩音器音量的调整
D. D、灯具是否完好

[单选题]清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。

A. 桃仁肉卷
B. 红煨八宝鸡
C. 宫灯里脊
D. 百花清汤肚

[单选题]肾病患者应多吃新鲜的（）和水果，增加维生素的供应，促进肾脏功能的恢复。

A. 鸡蛋
B. 豆类
C. 蔬菜
D. 食盐

[单选题]宴会厅堂的建筑风格为文艺复兴和巴洛克风格的是（）建筑。

A. 法式
B. 英式
C. 意大利式
D. 俄式

[单选题]餐台摆放方向呈三面向宾客时，应选用（）餐台插花。

A. 双面型
B. 三面型
C. 单面型
D. 扇面型

[单选题]处在餐厅服务第一线^{(front line)}的是（）。

A. 厨师
B. 餐厅经理
C. 餐厅服务员
D. 餐厅采购员^{(buying clerk)}

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