当某种营养素的个体需要量的研究资料不足而无法计算EAR，进而不

【名词&注释】

需要量(requirement)、主要内容(main contents)、法制建设、政策措施(policy measures)、营养素(nutrient)、研究资料(research data)、调整结构(adjust structure)、调查表(questionnaire)、加强对(enhance to)、依靠科技进步(rely on scientific advancement)

[判断题]当某种营养素的个体需要量的研究资料不足而无法计算EAR，进而不能推算RNI时，可设定AI用以代替RNI。

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学习资料：

[多选题]建立一个比较合理的膳食构成()

A. 要有符合用膳者需要的营养素;
B. 要有科学合理的食谱;
C. 要有合理的膳食制度;
D. 要有科学的烹饪方法;
E. 要有卫生安全的食物选择

[多选题]24小时膳食回顾法调查表^{(questionnaire)}的主要内容有（）

A. A、食物名称
B. B、原料名称
C. C、食物频率
D. D、原料质量

[单选题]与绿叶蔬菜的新鲜程度、绿色深浅呈正相关的维生素是（）

A. A、维生素B1
B. B、维生素B2
C. C、维生素C
D. D、维生素K

[多选题]中国2001-2010年食物与营养发展纲要中促进食物与营养发展的政策措施包括（）。

A. A、调整结构^{(adjust structure)}，提高食品综合供给能力
B. B、虽强法制建设，保证食物资源环境
C. C、依靠科技进步^{(rely on scientific advancement)}，提高全民营养意识
D. D、改善居民营养结构，保障我国食物安全
E. E、加强对^{(enhance to)}食物及营养工作的领导

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