2022营养（师）题库食物中毒题库历年考试试题及答案(1AA)

1. [单选题]下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。

A. 椰毒假单胞菌
B. 沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 大肠杆菌
E. 肉毒梭菌

2. [单选题]下列哪种物质是赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒的病原物质（）。

A. 展青霉素
B. 黄曲霉毒素
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 伏马菌素

3. [单选题]食源性疾病的病原物可概括为（）。

A. 寄生虫、生物性病原物、物理性病原体
B. 生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物
C. 化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂
D. 植物性食物中毒、动物性食物^{(animal foods)}中毒、微生物污染
E. 放射性核素、寄生虫、有机磷

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