沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一

【名词&注释】

有机磷(organophosphorus)、适应能力(adaptability)、潜伏期(latency)、基础代谢(basal metabolism)、胃肠炎型、有害金属元素、食欲不振(loss of appetite)、高血压发病率、沙门氏菌食物中毒、糖尿病发病率(diabetes incidence)

[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. A, E, F

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[单选题]能引起肠源性青紫症的是（）。

A. 组胺
B. 亚硝酸盐
C. 有机磷
D. 砷
E. 苯

[单选题]毒蕈中毒在临床上可分为六期的是（）型。

A. 神经精神型
B. 胃肠炎型
C. 溶血型
D. 肝肾损害型
E. 呼吸道感染型

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）。

A. 铅
B. 甲基汞
C. 砷
D. 镉
E. 铜

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁

[多选题]能量摄入不足对机体的影响是（）。

A. 机体适应能力下降
B. 糖尿病发病率^{(diabetes incidence)}升高
C. 高血压发病率升高
D. 机体抗病能力下降
E. 冠心病发病率升高

[多选题]下列说法正确的是（）。

A. 肌肉越发达者，活动时消耗能量越多
B. 体重越重者，做相同的运动所消耗的能量越多
C. 活动时间越长、强度越大，消耗能量越多
D. 同等体重者，瘦高者基础代谢低于矮胖者
E. 男性基础代谢水平高于女性

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