西式餐厅的（），要求光色柔和，偏暗，造成一种宁静、舒适、温馨

【名词&注释】

肉制品(meat products)、月季花(chinese rose)、服务员(waiter)、四君子、外包装(outer packing)、感觉器官(sense organ)、适用于(suitable for)、冷冻箱(freezer)

[填空题]西式餐厅的（），要求光色柔和，偏暗，造成一种宁静、舒适、温馨的气氛。

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学习资料：

[单选题]感官鉴定是以人们的感觉器官^{(sense organ)}对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。

A. A、加工过程
B. B、食品
C. C、外包装
D. D、价格

[单选题]夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。

A. A、倒掉
B. B、趁热放入冰箱保存
C. C、放入冷冻箱^(freezer)中储存
D. D、回锅加热

[单选题]西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

A. A、台形
B. B、桌形
C. C、摆台
D. D、装饰

[单选题]梅、兰、竹、（）被历代文人称为花中四君子。

A. A、桂花
B. B、玫瑰
C. C、菊花
D. D、月季花

[单选题]适用于^{(suitable for)}大型宴会、高级宴会摆放的花台是（）花台。

A. 花坛式
B. 花环插花式
C. 绢花式
D. 花环式

[单选题]来餐厅用餐的每位客人都希望得到服务员（）的服务。

A. 一般
B. 热情
C. 嘲笑
D. 虚心

[单选题]人们为了取得一项具有成果的活动而决定采取的一种行动就是（）。

A. 决策
B. 计划
C. 策略
D. 战略

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