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食品科学技术题库2022脂类题库备考每日一练(09月26日)

来源： 必典考网    发布：2022-09-26     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022脂类题库备考每日一练(09月26日)，更多脂类题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]在动物体内脂肪氧化酶(lipoxygenase)选择性的氧化（），产生前列腺素、凝血素等活性物质。

A. A、亚油酸
B. B、二十碳五烯酸
C. C、二十二碳六烯酸
D. D、花生四烯酸


2. [单选题]从牛奶中分离奶油通常用（）。

A. 熬炼法
B. 压榨法
C. 萃取法
D. 离心法


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