（）下列关于速冻蔬菜的说法正确的是

【名词&注释】

监督管理(supervision and management)、生产经营(production and management)、合法权益(legal rights)、食品安全法(food safety law)、国务院、监管部门(supervision department)、工作服(coverall)、个人卫生(personal hygiene)、管理部门、强制性国家标准(mandatory national standards)

[单选题]（）下列关于速冻蔬菜的说法正确的是

A. 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸
B. 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
C. 速冻蔬菜都采用单体冻结
D. 蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

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[多选题]对食品长期污染意义较大的放射性核素有（）

A. 131碘
B. 90锶
C. 89锶
D. 137铯
E. 226镭

[单选题]食品安全监管部门在食品安全监督管理工作中可以采用国务院食品安全监督管理部门认定的快速检测方法对食品进行初步筛查。根据食品安全法实施条例第五十条规定，初步筛查结果（）

A. 是法定的执法依据
B. 可以作为执法依据
C. 不得作为执法依据
D. 经当事人确认可以作为执法依据
E. 经与检验结果核对一致可以作为执法依据

[单选题]在国家标准的代号与编号，GB18883-2002中GB是指（）。

A. 强制性国家标准^{(mandatory national standards)}
B. 推荐性国家标准
C. 推荐性化工部标准
D. 强制性化工部标准

[多选题]标签具有以下作用（）

A. 引导或指导消费者选购商
B. 保护消费者的利益
C. 维护制造者的合法权益
D. 促进销售

[单选题]食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生^{(personal hygiene)}，以下哪项做法可以导致食品污染。（）

A. A、戴戒指
B. B、戴口罩
C. C、穿戴洁净的工作服^(coverall)帽

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