细菌性食物中毒的常见原因（）。

【名词&注释】

热加工(hot working)、病死率(mortality)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、毒蘑菇中毒(muscarine poisoning)

[多选题]细菌性食物中毒的常见原因（）。

A. A、生熟交叉污染
B. B、食品为烧熟煮透
C. C、进食未经加热处理的生食品
D. D、员工带菌污染食品

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

A. 1CM
B. 2CM
C. 3CM
D. 4CM

[单选题]食品热加工后的低温保存是指食物在（）以下条件下存放。

A. A、10℃
B. B、0℃
C. C、5℃
D. D、8℃

[多选题]下列关于毒蘑菇中毒^{(muscarine poisoning)}的说法正确的有：（）。

A. A、有好的治疗办法，一般不会导致死亡
B. B、没有特效疗法，病死率高
C. C、充分加热、煮熟煮透可以预防毒蘑菇中毒^{(muscarine poisoning)}
D. D、不采、不吃野蘑菇是最好的预防办法

本文链接：https://www.51bdks.net/show/lzp90o.html