食品生物技术题库2022模拟在线题库266

1. [多选题]泡沫对发酵的负面影响包括（）

A. A、降低发酵罐的装料系数
B. B、升高发酵温度
C. C、增加染菌几率
D. D、改变发酵方向

2. [多选题]工业生产中培养基的灭菌方法有（）.

A. 单一灭菌
B. 分批灭菌
C. 混合灭菌
D. 连续灭菌^{(continuous sterilization)}

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