粪代谢氮是指（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、口腔溃疡(oral ulcer)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、低蛋白饮食(low protein diet)、亚麻酸(linolenic acid)、高蛋白饮食(high protein diet)、内源性、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)

[单选题]粪代谢氮是指（）

A. 低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}时，粪中排出的氮
C. 完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D. 在直肠中被吸收的氮
E. 正常饮食时，粪中排出的氮

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[单选题]某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）

A. 抗坏血酸和硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
B. 核黄素和维生素A缺乏
C. 烟酸缺乏
D. 能量和维生素缺乏
E. 蛋白质和热能缺乏

[单选题]镁在血浆中的存在形式为（）

A. 游离镁和蛋白结合镁
B. 游离镁
C. 蛋白结合镁
D. 游离镁、复合镁、蛋白结合镁
E. 游离镁和复合镁

[单选题]核黄素含量较少的食物是（）

A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 泛酸

[多选题]α－亚麻酸^{(linolenic acid)}属于（）。

A. 多不饱和脂肪酸
B. n－3系脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 必需脂肪酸
E. n－6系脂肪酸

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