茅台酒产于（）。

【名词&注释】

茅台酒(preventing heatic)、四川省(sichuan province)、黑木耳(auricularia auricula)、安徽省亳州市、海带丝、宜宾县、贵州省遵义县

[单选题]茅台酒产于（）。

A. 贵州省仁怀县
B. 四川省宜宾县
C. 安徽省亳州市
D. 贵州省遵义县

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[单选题]干制品（）色泽乌黑，细长如丝，形如头发，故名。

A. A、海英菜
B. B、发菜
C. C、黑木耳
D. D、海带丝

[单选题]重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。

A. 抑制
B. 转移
C. 相乘
D. 对比

[单选题]制作鸡豆花时加入的肥膘应是（）。

A. 生肥膘粒
B. 熟肥膘粒
C. 生肥膘茸
D. 熟肥膘茸

[单选题]整料脱骨操作要求是：下刀准确，进刀贴骨，骨不带肉，（），外皮完整。

A. 肉中夹骨
B. 肉中无骨
C. 骨肉稍连
D. 肉中带骨

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