以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、青少年(adolescent)、卫生保健(health care)、幼儿园(kindergarten)、大豆制品(soybean products)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、动植物油(animal and vegetable oils)、动物性食物(animal foods)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、食用糖(consumption sugar)

[多选题]以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）

A. A.动植物油^{(animal and vegetable oils)}B.淀粉C.食用糖^{(consumption sugar)}D.高度酒E.大豆制品

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学习资料：

[多选题]对酸稳定的维生素有：()

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 烟酸
E. 维生素D

[多选题]按病原物质分类，将食物中毒分为几类()。

A. 细菌性食物中毒
B. 真菌及其毒素食物中毒
C. 动物性食物^{(animal foods)}中毒
D. 有毒植物中毒及化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
E. 重金属中毒

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。

A. 感官
B. 物理
C. 化学
D. 微生物
E. 形态

[单选题]根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应()。

A. A、>0
B. B、=0
C. C、<0
D. D、≤0

[单选题]幼儿园膳食计划制定的指导人员应为（）.

A. 营养师或卫生保健人员
B. 家长
C. 园长
D. 厨师

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