引起四季豆中毒的有毒物质是（）

【名词&注释】

矿物质(mineral)、维生素A(vitamin a)、植物血凝素(phytohemagglutinin)、假单胞菌外毒素(pseudomonas exotoxin)、四季豆中毒

[单选题]引起四季豆中毒的有毒物质是（）

A. 龙葵素
B. 类秋水仙碱
C. 植物血凝素
D. 3-硝基丙酸
E. 椰毒假单胞菌外毒素

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[单选题]根据我国居民膳食特点，矿物质中严重摄入不足的是（）

A. 钙和铁
B. 镁和锰
C. 铁和磷
D. 锌和钼
E. 硒和钠

[单选题]下列哪种维生素不是脂溶性维生素（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素PP
E. 维生素K

[单选题]缺乏会导致手足搐搦症的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 碘
E. 硒

[单选题]缺乏会导致骨质疏松的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 碘
E. 硒

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