ρ因子的功能是（ ）

【名词&注释】

亮氨酸(leucine)、高脂肪(high fat)、细胞壁(cell wall)、豆制品(bean products)、高能量(high energy)、色氨酸(tryptophan)、基础代谢(basal metabolism)、组氨酸(histidine)、高蛋白质(high protein)、输入新鲜血液

[单选题]ρ因子的功能是（ ）

A. 增加RNA的合成速率
B. 结合阻遏物于启动区域处
C. 释放结合在启动子上的RNA聚合酶
D. 参与转录的终止过程
E. 允许特定的转录启动过程

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[单选题]L型细菌的主要特点是（ ）

A. 形成光滑中等大小菌落
B. 细胞壁缺陷
C. 染色不易着色
D. 无致病性
E. 形态为球形

[单选题]胶原蛋白和弹性蛋白缺( )，是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。

A. 组氨酸^(histidine)
B. 亮氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸

[单选题]下列有关术前营养支持正确的观点是

A. 高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食 ，待血压控制到正常水平后再进行手术
B. 贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积 极补充血浆和血小板，防止术中出血过多
C. 肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同 时在饮食上给予高能量、高蛋白质^{(high protein)}、高糖饮食， 增加肝糖原的储备
D. 糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿 病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定 性转阴后手术
E. 对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白 、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体 重

[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是

A. 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
B. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
C. 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D. 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
E. 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢^{(basal metabolism)}的

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%

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