由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的方面来看，可以有（）

【名词&注释】

控制点(control point)、可行性、后处理(post-processing)、原材料(raw material)、环境条件(environmental condition)、机器设备(machinery equipment)、操作者(operator)、检测工具(detection tools)

[多选题]由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的方面来看，可以有（）、操作与工艺方法以及环境条件等方面的影响因素。

A. 操作者^(operator)
B. 机器设备^{(machinery equipment)}
C. 检测工具^{(detection tools)}
D. 原材料

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学习资料：

[单选题]食品GMP最早产生于哪一年（）

A. 1963年
B. 1973年
C. 1969年
D. 1984年

[多选题]菜肴烹调工艺的关键控制点有（）

A. 原料的预处理
B. 烹调温度
C. 烹调时间
D. 保存条件
E. 后处理

[单选题]当企业要提供产品的可行性保证时应选用（）

A. ISO9004—1
B. ISO9004—2
C. ISO9004—3
D. ISO9004—4

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