2024高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)试题专家解析(01.12)

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、生存率(survival rate)、单亲家庭(single parent family)、一级预防(primary prevention)、肉类食品(meat products)、产前检查(prenatal examination)、充分利用(make full use)、家庭成员(family members)、数据资料(data information)、油炸淀粉类食品(fried starchy foods)

[单选题]危险因素影响健康的特点是

A. 潜伏期长
B. 特异性弱
C. 联合作用
D. 广泛存在
E. 以上都是

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学习资料：

[单选题]健康危险因素评价是从疾病自然史的第几个阶段开始

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

[单选题]具有高危因素的家庭往往会损害家庭成员^{(family members)}的健康，下列不属于高危家庭的高危因素的是

A. 单亲家庭
B. 吸毒、酗酒者家庭
C. 精神病患者、残疾者、长期重病者家庭
D. 功能失调濒于崩溃的家庭和受社会歧视的家庭
E. 农村家庭

[单选题]下列不属于疾病一级预防的是

A. 戒烟限酒
B. 合理膳食
C. 产前检查
D. 适量运动
E. 健康教育

[单选题]在应用Wileoxon符号轶和检验时，如果H1成立则

A. 正秩和的绝对值一定远大于负秩和的绝对值
B. 正秩和的绝对值一定远小于负秩和的绝对值
C. 正负秩和的绝对值相差很大
D. 正负秩和的绝对值相等
E. 以上都不对

[单选题]下列描述不正确的是

A. 死因别死亡率表示在某一时期内，人群中因某病而死亡的频率
B. 某病死亡率＝(同年内某种原因死亡人数/某年平均人口)×100000/10万
C. 死因别死亡率反映各类病伤死亡对居民生命的危害程度
D. 2003年在我国发生SARS的死亡率为6%
E. 2003年在我国发生SARS的病死率为6%

[单选题]生存分析中，用寿命表法估计生存率与直接法相比，其主要优点是

A. 计算简单
B. 可用于完全数据资料^{(data information)}
C. 可用于未分组小样本资料
D. 可充分利用^{(make full use)}不完全数据的信息
E. 可用实测值绘制出生存率曲线

[单选题]构成比之和为

A. 100%
B. ＜100%
C. ＞100%
D. 不确定值
E. 100

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

A. 猪瘦肉
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉

[单选题]油炸淀粉类食品^{(fried starchy foods)}时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（ ）

A. 120℃
B. 140℃
C. 170℃
D. 190℃
E. 100℃

[单选题]微量元素在人体内的含量

A. <0.001%
B. <0.01%
C. 0.001%～0.1%
D. 0.1%～1%
E. <1%

[多选题]绿色食品标志图形的组成包括（ ）

A. 太阳
B. 麦穗
C. 对勾
D. 叶片
E. 蓓蕾

[单选题]舌色淡紫带青，嫩滑湿润，为（ ）

A. 热毒炽盛
B. 外伤
C. 心血瘀阻
D. 肝郁血瘀
E. 阴寒内盛

[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）

A. 阴中求阳
B. 阳病治阴
C. 寒因寒用
D. 寒者热之
E. 热者寒之

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