2023营养与食品卫生(正高)考试试题(4AC)

【名词&注释】

呼吸衰竭(respiratory failure)、社会环境(social environment)、营养价值(nutritive value)、天然色素(natural pigment)、基本要求(basic requirements)、生殖系统(reproductive system)、人与自然(man and nature)、中医整体观念、竞争性抑制作用(competitive inhibition)、吸收率。

[多选题]患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因( )等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭，加重感染。

A. 呼吸肌力下降
B. 呼吸肌力上升
C. 通气驱动不足
D. 通气驱动过剩
E. 免疫功能受损

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学习资料：

[多选题]( )病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。

A. 眼睛
B. 皮肤
C. 骨骼
D. 生殖系统
E. 口腔

[多选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用

A. 鸡蛋汤
B. 咸米汤
C. 牛奶
D. 豆浆
E. 麦乳精

[多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用^{(competitive inhibition)}的是（ ）

A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 磷
E. 氨基酸

[多选题]可以用于食品的天然色素有（ ）

A. 甜菜红
B. 藤黄
C. 焦糖色
D. 虫胶红
E. 红曲米

[多选题]食品添加剂使用基本要求包括（ ）

A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 不应改变食品的色香味
D. 不应降低食品本身的营养价值
E. 不应掩盖食品腐败变质

[多选题]蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氰化物
D. 展青霉素
E. 大肠杆菌

[多选题]下列选项中，气血两虚型眩晕还应具有的症状有（ ）

A. 腰膝酸软
B. 面色苍白
C. 气短懒言
D. 急躁易怒
E. 神疲纳减

[单选题]中医整体观念的内涵是（ ）

A. 人体是一个有机的整体，人与自然^{(man and nature)}界的统一性
B. 人与社会环境的统一性
C. 人与自然^{(man and nature)}界的统一性
D. 同病异治，异病同治
E. 因时、因地、因人制宜

[单选题]舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）

A. 寒湿
B. 暑湿
C. 气血两虚
D. 食积
E. 阴虚

[单选题]积滞的病因主要是（ ）

A. 脾运失健
B. 脾气虚弱
C. 脾胃虚寒
D. 乳食内积，损伤脾胃
E. 湿邪困脾，运化失司

[单选题]阴虚火旺型心悸治疗宜选用（ ）

A. 六味地黄丸
B. 左归丸
C. 朱砂安神丸
D. 天王补心丹
E. 黄连阿胶汤

[单选题]以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是（ ）

A. 舌蕈、茧唇
B. 恶核、积聚
C. 痃癖、癥瘕
D. 噎膈、失荣
E. 痞证、瘿瘤

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