【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、环境温度(ambient temperature)、单加氧酶(monooxygenase)、食物中毒(food poisoning)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、卫生设施(health facilities)、症状不明显(symptoms was not obvious)、乳糖酶缺乏(lactase deficiency)、胃肠道功能障碍、葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
[单选题]反映人群健康状况较为敏感的指标是
A. 人群期望寿命
B. 出生率
C. 死亡率
D. 婴儿死亡率
E. 患病率
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学习资料：
[单选题]外来化合物经消化道吸收的主要方式是
A. 通过营养物质作载体
B. 滤过
C. 简单扩散
D. 载体扩散
E. 胞饮和吞噬
[单选题]危险度评定的四个阶段不包括
A. 暴露评定
B. 结构活性评定
C. 危害表征
D. 危险度表征
E. 危害识别
[单选题]下列有关机体急性接触化学物的次数的叙述中，错误的是
A. 在经口灌胃时指一次给予实验动物染毒
B. 经呼吸道染毒时指在一段规定的期间内使实验动物持续接触毒物
C. 当化学物毒性很低，需要在48小时内分多次给予以达到对剂量的要求
D. 经注射途径染毒指瞬间给予实验动物染毒
E. 经皮肤染毒时在一段规定的期间内使实验动物持续接触毒物
[单选题]小鼠一次灌胃体积通常为
A. 0.2～1.0ml/10g
B. 1～5ml/10g
C. 1～5ml
D. 0.2～1.0ml
E. ＞5ml
[单选题]急性肾衰竭多尿期饮食治疗
A. 热量供给以碳水化合物为主
B. 多选含钾丰富的蔬菜、瓜果
C. 适量控制蛋白摄入
D. 控制能量的摄入
E. 控制钠盐的摄入
[单选题]不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是
A. 肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠 外营养支持
B. 营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无 需特殊营养支持
C. 完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的 进展期肿瘤患者
D. 肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或 肠外营养支持
E. 预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或 放疗时无需特殊营养支持
[单选题]烧伤患者的正确补液方法是
A. 前12小时补充第一个24小时的1／2量，以后的 12小时再补充其余的1／2量
B. 先晶体扩容，再输入胶体
C. 休克者应该补充苏打，纠正碱中毒
D. 维持尿量60ml／h
E. 72小时后可以开始口服补液
[多选题]诊断食物中毒的依据有
A. 所吃的食物中未检出有害物质
B. 消费者自述
C. 特有的临床表现
D. 典型的流行病学特点
E. 多数人突然发病
[多选题]根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（ ）
A. 综合性数据库
B. 标准数据库
C. 国家数据库
D. 地区数据库
E. 特定用户数据库
[多选题]影响食品腐败变质的因素是
A. 食品的水分
B. 微生物
C. 食品的营养成分
D. 环境温度
E. 食品的PH
[单选题]卫生资源中最重要的一种是
A. 卫生费用
B. 卫生设施与装备
C. 卫生信息
D. 卫生知识和技术
E. 卫生人力
[单选题]平衡型复方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般为
A. 1：2～1：4
B. 1：1～1：5
C. 1；1～1：3
D. 1：2～1：5
E. 1：3～1：4
[单选题]食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是
A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D. 小肠黏膜乳糖酶缺乏(lactase deficiency)
E. 体内缺乏半乳糖激酶
[多选题]白豆蔻的主治病证是（ ）
A. 湿阻中焦证
B. 胃寒呕吐证
C. 风寒湿痹病
D. 脾胃气滞证
E. 肺燥咳喘证
[多选题]推拿作用的原理有（ ）
A. 调理疏通经络
B. 促进气血运行
C. 调整脏腑功能
D. 舒筋滑利关节
E. 增强抗病能力
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