营养与食品卫生(副高)2024历年考试试题及答案(2I)

【名词&注释】

高血压病(hypertension)、基因工程(genetic engineering)、工作状况(working condition)、进一步(further)、自我保健能力(self health care)、主要依据(main basis)、计划内、DNA双螺旋(dna double helix)、丙酮酸激酶(pyruvate kinase)、家庭自我保健

[单选题]细胞色素aa3中除含有铁外还含有（ ）

A. 镁
B. 钼
C. 锰
D. 铜
E. 钴

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[单选题]下列关于核酸分子杂交的叙述哪一项是错误的（ ）

A. DNA单链也可与相同或几乎相同的互补碱基RNA链杂交形成双螺旋
B. 不同来源的两条单链DNA，只要它们有大致相同的互补碱基顺序，它们就可以结合形成新的杂交DNA双螺旋^{(dna double helix)}
C. RNA链可与其编码的多肽链结合形成杂交分子
D. 杂交技术可用于核酸结构与功能的研究
E. 杂交技术可用于基因工程的研究

[单选题]下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关（ ）

A. 果糖二磷酸酶
B. 丙酮酸激酶^{(pyruvate kinase)}
C. 烯醇化酶
D. 磷酸葡萄糖变位酶
E. 醛缩酶

[单选题]“通过加强随访和管理，提高个人和家庭自我保健能力，预防进一步恶化”，这一高血压病社区健康教育对策主要适用于

A. 高危人群
B. 青少年
C. 高血压患者
D. 社区群众
E. 社区领导

[单选题]下列不属于计划执行中的监测和质量控制的内容是

A. 建立完整的资料收集和保存体系
B. 建立专家小组，保证计划执行的质量
C. 正确评估计划执行者的技能
D. 项目执行人员的技能培训
E. 对经费开支的监测

[单选题]随机事件发生概率P的变化范围为

A. P>0
B. P>1
C. 0≤P≤1
D. 0≤P<1
E. 0

[单选题]急性胃炎常称做( )胃炎。

A. 萎缩性
B. 浅表性
C. 溃疡性
D. 急性糜烂性出血性

[单选题]对于围手术期病人，术后每日蛋白质的摄入应在（ ）

A. 60～80g
B. 80～100g
C. 100～120g
D. 120～140g
E. 100～140g

[多选题]适宜食品冷藏的温度是

A. 0～15℃
B. 4～8℃
C. －2℃
D. －4℃
E. 17℃

[单选题]舌体胖大，边有齿痕主（ ）

A. 心血不足
B. 肺气虚
C. 肾精不足
D. 肝气郁结
E. 脾虚湿盛

[多选题]可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）

A. 气虚
B. 气滞
C. 血寒
D. 血热
E. 外伤

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