餐厅服务员初级题库2022试题案例分析题答案(04.18)

1. [单选题]撤换骨碟时，应是（）。

A. 先将脏的骨碟一一撤下
B. 先将干净骨碟一一换上
C. 先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上
D. 先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去

2. [单选题]摆放菜盘时切忌（）。

A. 不均衡
B. 发出响声
C. 错漏
D. 重叠

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/lw9r99.html