高级食品检验工题库2022试题专家解析(04.18)

1. [单选题]下列因素中影响酒精度两次测定值之差最大的可能是（）。

A. 样品的吸取差异
B. 酗蒸馏时冷却水温^{(cooling water temperature)}度差异
C. 测定密度时的温度差异
D. 测定密度时前后时间差异

2. [单选题]EDTA-2Na滴定法测水中的含量选择指示剂为（）。

A. 钙试剂^(calcon)
B. 铬黑T
C. 铬酸钾
D. 刚果红

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