专业知识题库2022冲刺密卷全部答案(04.18)

1. [单选题]国标规定，测定食品中总砷的方法-硼氢化物^{(borohydride)}还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用（）。

A. 锌与碘化钾
B. 碘化钾与硫脲
C. 硫脲与锌
D. 碘化钾与氯化亚锡^{(stannous chloride)}
E. 锌与氯化亚锡^{(stannous chloride)}

2. [单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）。

A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法^{(ultraviolet spectrophotometry)}
E. 柱色谱法

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