【名词&注释】
能量代谢、调节作用(regulation)、黄曲霉(aspergillus flavus)、谷胱甘肽转移酶(glutathione transferase)、低蛋白(low protein)、癌症病人(cancer patients)、供给量、上皮组织细胞(epithelial cell)、动物性蛋白质(animal protein)、高蛋白质(high protein)
[单选题]染料木黄酮的抗癌机制除外()。
A. 抗氧化作用
B. 抑制酪蛋白激酶
C. 调节细胞生长
D. 抑制血管瘤的形成
E. 染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位
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[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制()。
A. 促进淋巴细胞的形成
B. 控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞(epithelial cell)正常形态
C. 阻断致癌物亚硝胺合成
D. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程
E. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
[单选题]口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择的食品是()。
A. 低脂、低蛋白食品
B. 高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
C. 硬质食品
D. 低能量食品
E. 清流质食品
[单选题]防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的()。
A. 40%以下
B. 20%以下
C. 50%
D. 30%以下
E. 10%以下
[单选题]肝癌发病的主要危险因素包括()。
A. 黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
B. 乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
C. 高胆固醇饮食、酒精、烟草
D. 乙型肝炎病毒、酒精、烟草
E. 酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒
[单选题]以下关于恶性肿瘤的营养支持说法不正确的是()。
A. 应控制脂肪的摄入量,以不超过总能量的30%为宜
B. 对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
C. 应提高碳水化合物的供给量
D. 可适当提高蛋白质(high protein)的摄入量,但应注意动物性蛋白质(animal protein)与植物性蛋白质问的适当比例
E. 应增加膳食纤维的摄入
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