在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产

【名词&注释】

生物技术(biotechnology)、啤酒酵母(beer yeast)、技术发展(technology development)、生物制药(biopharmaceutical)、食品工业(food industry)、工业生产(industrial production)、连续培养(continuous culture)、面包酵母(baker ' s yeast)、技术领域(technology field)、弱酸性树脂(weak acidic resin)

[单选题]在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（）。

A. 面包酵母^{(baker s yeast)}
B. 啤酒酵母
C. 酒精酵母
D. 大肠杆菌

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学习资料：

[单选题]在现代生物技术的研究和应用方面，最具活力、研究得最多、发展最快的领域是（）。

A. 农业领域
B. 食品工业领域
C. 现代检测技术领域^{(technology field)}
D. 生物制药和医药领域

[单选题]连续培养^{(continuous culture)}由于面临着物质利用率低、菌种易退化等诸多问题，因此连续培养^{(continuous culture)}过程在工业生产中并不多见，只局限于少数几个产品，下列哪一个工业发酵产品不是采用连续培养^{(continuous culture)}生产的？（）

A. 酒精
B. 单细胞蛋白
C. 柠檬酸
D. 丙酮和丁醇

[单选题]普通吸附剂吸附操作简便，但专一性较差，而专一性较好的吸附为离子交换吸附和大网格聚合物吸附，下列有关其吸附说法错误的是（）。

A. 离子交换树脂的选择原则为强碱性物质选用强酸性树脂弱碱性物质选用弱酸性树脂^{(weak acidic resin)}
B. 离子交换树脂的洗脱原则是酸性条件下吸附的宜在碱性条件下洗脱
C. 大网格聚合物树脂的吸附原则为从极性溶液中吸附非极性物质宜选用非极性树脂
D. 大网格聚合物吸附的洗脱原则是弱酸性物质在酸性条件下吸附宜在碱性条件下洗脱

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