餐厅服务员初级题库2022加血提分每日一练(04月19日)

1. [单选题]餐厅内的通风一般不采用哪种方式来实现。（）

A. A、自然通风
B. B、机械通风
C. C、人工通风
D. D、空调通风

2. [单选题]斟香槟酒时，应将酒瓶用服务巾包好，先向杯中斟满（）的酒液；待泡沫退去后，再往杯中续斟至杯的（）处为宜。

A. 1/3，1/2
B. 1/2，4/5
C. 1/3，2/3
D. 1/2，4/5

3. [单选题]以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法（）。

A. 干货
B. 罐头
C. 米面
D. 海鲜

4. [单选题]（）寸直径的银托盘专用于收款、递送账单、信件、客人留言等。

A. 3寸
B. 5寸
C. 6寸
D. 8寸

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