对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。

【名词&注释】

生产经营(production and management)、参考资料(reference)、《中华人民共和国食品卫生法》

[单选题]对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用（）的方法。

A. A、挖剂
B. B、拉剂
C. C、切剂
D. D、剁剂

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学习资料：

[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》于（）年10月30日通过并实施

A. A、1971
B. B、1978
C. C、1986
D. D、1995

[单选题]蔗糖单独加热至（）时熔融，继续加热则脱水。

A. A、120℃
B. B、140℃
C. C、160℃
D. D、180℃

[单选题]在生产进行一个时期后，分析差异原因，提出改进措施，为下一个时期的生产经营提供参考资料。这叫做（）。

A. A、事前控制
B. B、事中控制
C. C、事故控制
D. D、事后控制

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