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2022食品科学技术题库蛋白质题库试题答案解析(10.18)

来源： 必典考网    发布：2022-10-18     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品科学技术题库蛋白质题库试题答案解析(10.18)，更多蛋白质题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（）

A. A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B. B、氨基酸亲水侧链常在分子的外侧，面向水相
C. C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一
D. D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持


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