食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、

【名词&注释】

适用范围(scope of application)、保健食品(health food)、餐饮业(catering trade)、《食品安全法》(law of food safety)、功能主治、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、消化道传染病(notifiable diseases)、经营场所(management place)、消毒卫生标准、主要原料(main raw material)

[判断题]食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病^{(notifiable diseases)}的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

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[单选题]下列哪项标准根据建设节约型社会的要求，从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求_______。

A. A、《餐饮企业经营规范》
B. B、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
C. C、《食品卫生标准》
D. D、《食(饮)具消毒卫生标准》

[多选题]保健食品的命名应包括____。

A. A、符合国家有关法律、法规、规章、标准、规范的规定
B. B、反映产品的真实属性，简明、易懂，符合中文语言习惯
C. C、通用名不得使用已经批准注册的药品名称
D. D、应标明有主要原料^{(main raw material)}，功效成分，标志性成分

[单选题]工商行政管理机关做出（）决定后，对申请人的经营场所^{(management place)}进行现场核查。

A. 受理
B. 核准
C. 发照
D. 不予受理

[单选题]专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第67条第一款规定的内容外，还应当标明（）

A. 主要营养成分及其含量
B. 用法用量
C. 适用范围
D. 功能主治

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