鸡腿分割方法的第二步是；将（）露出，用尖刀将连接处的结缔组织

【名词&注释】

结缔组织(connective tissue)、《中华人民共和国食品卫生法》

[单选题]鸡腿分割方法的第二步是；将（）露出，用尖刀将连接处的结缔组织割断。

A. 胫骨
B. 髌骨
C. 股骨
D. 牙签骨

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学习资料：

[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》于（）试行。

A. A、1980年
B. B、1983年
C. C、1985年
D. D、1987年

[单选题]畜类肉丝一般采用（），又称帘子棍，长5～10cm、粗为0.3cm。

A. A、头粗丝
B. B、二粗丝
C. C、细丝
D. D、头丝

[单选题]竹笋不适宜（）。

A. 腌制
B. 鲜食干制
C. 加工罐头
D. 制作调料

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