调制矾、碱、盐面坯应将（）先下入盆中用水溶化。

【名词&注释】

一次性(disposable)、《中华人民共和国食品卫生法》

[单选题]调制矾、碱、盐面坯应将（）先下入盆中用水溶化。

A. A、矾
B. B、碱
C. C、盐
D. D、矾和盐

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》于（）年10月30日通过并实施

A. A、1971
B. B、1978
C. C、1986
D. D、1995

[单选题]在食品加工中不应使油温过高，也不要使油脂（）。

A. A、一次性加热
B. B、混入水
C. C、冷却过快
D. D、反复加热

本文链接：https://www.51bdks.net/show/lr7nr4.html