客房送餐服务中，要采取措施保证热的（）能够趁热供应。

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、乳制品(dairy products)、采取措施(take measures)、市场供应(market supply)、果蔬汁、收银台、上进心(aggressiveness)、藏族人

[单选题]客房送餐服务中，要采取措施保证热的（）能够趁热供应。

A. 汤
B. 点心
C. 饮料
D. 食物饮料

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学习资料：

[单选题]（）需加热时，其温度应掌握在30--35℃之间即可。

A. A、白酒
B. B、黄酒
C. C、药酒
D. D、兑制酒

[多选题]对采购人员的要求有（）。

A. 思想品质好
B. 了解市场供应情况
C. 有强的上进心^{(aggressiveness)}
D. 善于交际

[单选题]茶点服务中顾客一旦提出结账，要马上掌握顾客的准确信息如人数、（）品种、点心数量等，迅速通知收银台准备账单。

A. 茶叶
B. 点心
C. 用茶
D. 菜肴

[单选题]现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。

A. 司司
B. 茶
C. 咖啡
D. 果蔬汁

[单选题]藏族人可以食用（）动物的肉。

A. 五爪类
B. 偶蹄类
C. 鱼类
D. 奇蹄类

[单选题]朝鲜族人的饮食特点之一是每餐必须（）。

A. 喝酒
B. 饮茶
C. 喝汤
D. 喝奶

[单选题]用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖，茶水斟至（）满。

A. 五成
B. 七成
C. 八成
D. 九成

[单选题]乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。

A. A、发酵乳
B. B、羊乳
C. C、牛乳
D. D、乳酸菌

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