先分后总法菜点成本的计算适用于（）的菜点成本的计算

【名词&注释】

全面发展(all-round development)、魏晋南北朝(wei jin northern and southern dynasties)、日产量(daily output)、产品产量(product output)、适用于(suitable for)

[单选题]先分后总法菜点成本的计算适用于^{(suitable for)}（）的菜点成本的计算

A. 单件制作
B. 成批产品
C. 热菜
D. 冷菜

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学习资料：

[单选题]下列面点品种属于广式面点的有（）。

A. A、萝卜糕
B. B、豌豆黄
C. C、叶儿粑
D. D、三丁包子

[单选题]（）的核算，在厨房一般以单位产量为基础，先计算各类成品的产量，然后将各类产品产量逐一相加。

A. A、日成本
B. B、日收入
C. C、日盈亏值
D. D、日产量

[单选题]（）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。

A. 先秦
B. 汉代及魏晋南北朝
C. 隋朝五代及宋元
D. 明清

[单选题]荞麦的品种较多，主要有（）种。

A. A、一种
B. B、两种
C. C、三种
D. D、四种

[单选题]加热中需要洒水的熟制方法是（）

A. 煮
B. 炸
C. 烤
D. 烙

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