中餐厅服务题库2022试题解析(11.06)

1. [单选题]违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当（）。

A. A、先承担行政法律责任
B. B、先承担民事赔偿责任
C. C、先缴纳罚款、罚金
D. D、先承担刑事法律责任

2. [单选题]对日常检查理解正确的是：（）。

A. A、日常检查就是领导的视察
B. B、日常检查就是员工对自己做的工作进行自我检查
C. C、日常检查是随意的，不需要事先制订检查方案
D. D、日常检查可以按照卫生管理要素或卫生管理区域设计检查方

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