啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含的悬浮物沉淀下来。

【名词&注释】

悬浮物(suspended matter)

[判断题]啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含的悬浮物沉淀下来。

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学习资料：

[单选题]麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用（）。

A. A、直火加热式
B. B、过热水加热式
C. C、蒸汽加热式

[多选题]传统的麦汁制备设备包括（）等设备。

A. 糊化锅
B. 糖化锅
C. 麦汁过滤槽
D. 麦汁煮沸锅

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