用生咸馅可以制作出多种多样、别具风味的（）。

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、热传导(heat conduction)、热对流(thermal convection)、热辐射(thermal radiation)、鸡蛋清(egg white)、多种多样(infinite branch variety)、油溶性(oil-soluble)

[单选题]用生咸馅可以制作出多种多样^{(infinite branch variety)}、别具风味的（）。

A. A、饼子
B. B、包子
C. C、点心
D. D、馍馍

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学习资料：

[单选题]（）维生素主要有维生素B1、维生素B2等B族维生素和维生素C。

A. A、水溶性
B. B、不溶性
C. C、油溶性^{(oil-soluble)}
D. D、易溶性

[单选题]微波对原料的加热是（）进行的。

A. A、通过热传导
B. B、通过热对流
C. C、通过热辐射
D. D、内外同时

[单选题]制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。

A. A、10
B. B、20
C. C、30
D. D、40

[单选题]物理膨松面坯是用具有（）性质的鸡蛋清做介质。

A. A、黏合
B. B、水解
C. C、胶体
D. D、流体

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