【导读】
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1. [单选题]饭店企业资本筹集和运行能力综合地反映了饭店的( )。
A. 资金实力
B. 经济实力
C. 资产规模
D. 经济规模
2. [单选题]某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元,原料成本核定为860元,营业税税率为5%。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。
A. 47%
B. 48%
C. 52%
D. 109%