煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、聚丙烯(polypropylene)、维生素(vitamin)、发酵罐、焦亚硫酸钠(sodium pyrosulfite)、麦汁压滤机、尼龙布(nylon cloth)

[多选题]煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。

A. 生化
B. 化学
C. 物理
D. 化合

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学习资料：

[单选题]麦汁压滤机的滤布材料，应选择（）。

A. A、棉滤布
B. B、尼龙布^{(nylon cloth)}
C. C、聚丙烯布

[单选题]热装瓶与无菌灌装的目的，是为了省去装酒后的（）工序

A. A、压盖
B. B、巴氏灭菌
C. C、清洗
D. D、贴标

[单选题]发酵罐满罐温度应控制在（）。

A. 9.7～10.3℃
B. 9.0～10.0
C. 8.0～9.0℃

[多选题]以下（）可以作为啤酒的抗氧化剂。

A. 亚硫酸氢钠
B. 维生素C
C. 焦亚硫酸钠D、鱼胶

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