前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份

【名词&注释】

经济效益(economic benefit)、社会效益(social benefit)、准备工作(preparation work)、使用情况(service condition)、特殊要求(special requirements)、一览表(schedule)、掌握情况、察言观色、通知单(advice note)、水果篮

[单选题]前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。

A. 察言观色
B. 言谈交流
C. 客我交往
D. 资料掌握情况

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学习资料：

[单选题]PMS系统的房态图是显示连锁店当前客房（）的重要窗口。

A. 分布情况
B. 使用情况
C. 规格数量

[单选题]活性炭吸附管使用前应通氮气活化，活化时间不少于（）。

A. 5min
B. 10min
C. 15min
D. 30min

[单选题]饭店预订处如果对超额订房数量掌握不好，容易产生（）。

A. 取消预订
B. 延期预订
C. 预订纠纷
D. 后补预订

[单选题]饭店的VIP客人（），要由房务主管亲自检查房间的设备设施及卫生。

A. 到达前
B. 到达时
C. 到达后
D. 离店时

[单选题]“主随客便”，将会产生巨大的经济效益和（），这是在竞争激烈的餐饮业中立于不败之地所必备的。

A. 负面效益
B. 社会效益
C. 服务效益
D. 生活品味

[多选题]客人抵达前夕，酒店要做好准备工作，这时常使用的表格有（）

A. 次日抵店客人一览表
B. 10天客情预测表
C. 特殊要求通知单^{(advice note)}
D. 鲜花水果篮通知单^{(advice note)}

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