牛奶中最主要的致敏成分是（）

【名词&注释】

多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、高脂血症(hyperlipidemia)、临床表现(clinical manifestation)、氯乙烯(vinyl chloride)、食物中毒(food poisoning)、低蛋白血症(hypoproteinemia)、蛋白尿(proteinuria)、沙门氏杆菌(enteric salmonella suis)、精白米(polished rice)

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是（）

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. 旷乳球蛋白
E. β-乳球蛋白

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学习资料：

[单选题]肾病综合征临床表现（）

A. 蛋白尿^{(proteinuria)}（＞3.5g/D.、水肿、高脂血症及低蛋白血症
B. 病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g/D.、贫血
C. 急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿^{(proteinuria)}）和高血压症状
D. 尿频、尿急、排尿困难
E. 发热（＞38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型

[单选题]含氯塑料在加热或焚烧时会产生（）

A. 二噁英
B. 多氯联苯
C. 苯并A.芘
D. 喹噁啉类
E. 氯乙烯

[多选题]维生素B2含量较丰富的食物是（）

A. 精白米^{(polished rice)}
B. 乳类
C. 玉米淀粉
D. 动物肝脏
E. 蛋黄

[单选题]引起沙门氏杆菌^{(enteric salmonella suis)}食物中毒的食品主要以（）占多数。

A. 乳类
B. 米饭
C. 肉类
D. 水果

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