【导读】
必典考网发布水分题库2022模拟冲刺试卷313,更多水分题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。
1. [单选题]对笼形化合物的微结晶描述有误的是?()
A. A、与冰晶结构相似。
B. B、当形成较大的晶体时,原来的多面体结构会逐渐变成四面体结构。
C. C、在0℃以上和适当压力下仍能保持稳定(keep stable)的晶体结构。
D. D、天然存在的该结构晶体,对蛋白质等生物大分子的构象、稳定有重要作用。
2. [单选题]水温不易随气温的变化而变化,是由于()。
A. A、水的介电常数高
B. B、水的溶解力强
C. C、水的比热大
D. D、水的沸点高
3. [单选题]以下不是水的结构特征的是()
A. 水是四面体的网状结构
B. 水之间的氢键网络是动态的
C. 水分子(water molecule)氢键键合的程度取决于温度
D. 水分子(water molecule)中两个O—H键之间的键角是104.5°