中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所

【名词&注释】

消费者(consumer)、食用方法(edible way)、主办者(sponsor)、冷色调、宴会厅(banquet hall)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）

A. A、多用冷色调
B. B、突出休闲、娱乐、自由气息
C. C、多用现代家具
D. D、突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛

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学习资料：

[单选题]斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行（）。

A. A、示酒
B. B、包垫
C. C、斟酒
D. D、试酒

[单选题]在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和（）等。

A. 特点
B. 特色
C. 口味
D. 典故

[多选题]宴会厅^{(banquet hall)}的布量最根本的原则就是满足（）需求。

A. A、饭店
B. B、承办者
C. C、主办者
D. D、消费者
E. E、企业

[多选题]在西餐冷餐会中（）可单独设台摆放。

A. A、开胃品
B. B、主菜
C. C、甜品
D. D、水果
E. E、沙拉

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