蛋白质生物学价值最高的食物是（）

【名词&注释】

及时性(betimes)、代表性(representative)、脆弱性分析(vulnerability analysis)、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[单选题]蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的食物是（）

A. A．牛肉
B. B．牛奶
C. C．鸡蛋
D. D．黄豆

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学习资料：

[单选题]开展病因研究时，“病例定义”的第一要求为（）

A. 代表性
B. 及时性
C. 敏感性
D. 特异性
E. 简单性

[多选题]风险评估（Risk assessment）包括哪几个过程？（）

A. 风险识别
B. 风险分析
C. 人群脆弱性分析
D. 风险评价
E. 风险沟通

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