下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。

【名词&注释】

蛋白质消化率(protein digestibility)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、消化吸收率(digestion and absorption rate)

[单选题]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。

A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 豆芽
E. 豆角

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学习资料：

[单选题]因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又叫做（）。

A. osteoporosis
B. malnutrition
C. marasmus
D. kwashiorker
E. megaloblasticanemia

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。

A. 蛋白质消化率
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分

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