2022食品检验学题库模拟考试系统192

1. [单选题]用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。

A. 1%酚酞指示剂^{(phenolphthalein indicator)}
B. 1%甲基红指示剂
C. 1%亚甲蓝指示剂
D. 1%溴甲酚氯指示剂

2. [单选题]不均匀的固体样品如肉类取（）为分析样品。

A. A、1Kg
B. B、2Kg
C. C、0.5Kg
D. D、1.5Kg

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