在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行

【名词&注释】

肾病综合征(nephrotic syndrome)、链球菌(streptococcus)、高蛋白膳食(high protein)

[填空题]在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。

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学习资料：

[单选题]肾病综合征（）

A. 低渣膳食
B. 低铜膳食
C. 低热能膳食
D. 高蛋白膳食
E. 低盐膳食

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